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Estos son los mejores consejos de Augusta Alemparte para aventurarse con los jugos verdes

Descubre todo lo que deberías saber antes de partir tomando jugos verdes... Te aseguramos que no hay vuelta atrás.

Augusta Alemparte, más conocida para muchos como @vivirconsciente, su nombre en Instagram, es experta en cambio de hábitos y una inspiración cuando se trata de alimentación consciente y saludable. Y todas sus mañanas parten con un jugo verde, de esos llenos de vitaminas. Pero, ¿cuáles son los beneficios de estas preparaciones? ¿Qué es lo que no puede faltar al preparar un jugo verde? Le preguntamos a Augusta, quien compartió con nosotros sus mejores consejos.

Un jugo verde es un extracto del agua, del líquido, de los vegetales o frutas, donde están todos sus beneficios, vitaminas y minerales. Lo único que dejamos fuera, es la fibra. Sus beneficios son muchos. De partida, aporta un montón de clorofila, que viene de las plantas, y además nos ayuda a nutrirnos, a limpiar el cuerpo, a alcalinizar y a mejorar la digestión. Además, al no tener fibra, todo estos beneficios llegan directo a nuestra sangre y viajan por todo el cuerpo. 

Se puede tomar a cualquier hora, pero lo ideal es hacerlo alejado de las comidas, para tener el estómago vacío y que así pase directo al intestino y luego a nuestra sangre. Sin duda, tomarlo en la mañana, en ayuna, ayuda un montón a energizar, a limpiar, a sentir que uno parte el día de una forma liviana y que estamos apoyando el proceso digestivo y de limpieza que naturalmente realiza nuestro cuerpo durante la noche.

No puede faltar el pepino ni el apio. El jengibre también es ideal, aunque la gente que tiene más problemas estomacales puede evitarlo, porque es fuerte. También son infalibles el perejil y el cilantro, que se pueden alternar. El cilantro es muy beneficioso para limpiar de los metales pesados y el perejil es muy depurativo.

Como al principio el sabor puede ser difícil, se puede agregar fruta como manzana verde, pero no pensando que estamos tomando un jugo de fruta, sino en que estamos tomando un jugo de verdura al que vamos a ponerle un poco de sabor o dulzor con la fruta. La idea es que sea verde y que cada vez sea más verde.

Por ejemplo, para un vaso grande, de 250 ml, puedes partir agregando una manzana verde, y disminuir hasta llegar a ¼ de manzana. También se puede agregar limón pelado, que además es un buen conservante, o piña y hierbas frescas. Espinacas y acelgas no, porque es más conveniente para el sistema digestivo comerlas cocidas.

Yo recomiendo los que venden en la tienda online Mio Bio, sobre todo los de la marca Kuvings. 

Como son una inversión grande, si hay alguien que está recién partiendo, siempre recomiendo que empiecen usando una licuadora común: hay que agregar un poquito de agua para que el aspa gire y luego pasar por un colador con un paño de algodón. Cuando ya estás convencido, sí o sí invertir en un buen extractor lento, que permita mantener todas las propiedades de los vegetales. 

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